俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！我们从小到大，就是吃五谷长大的，很多老人也都是宁可没有什么荤菜素菜，也一定要吃上一碗大米饭，大馒头。
米面可以给人带来很强的饱腹感，富含碳水化合物，维持生命的需求，而且这些都是由种子长成的，蕴含巨大的能量，《黄帝内经》就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”的说法，可见五谷是我们必不可缺的。
但是随着我们各种谷物果实，五谷杂粮的种类越来越丰富，各种食物的样式越来越多，很多人都减少了主食的摄入量，甚至还会只吃菜，不吃饭来保持身材，认为碳水胖人，毋庸置疑，这样做非常伤身体，尤其是女性。
我们通常会把食物分为：谷薯类、蔬菜水果、豆鱼肉蛋奶类和油脂类。那么就来说一说常见的五谷杂粮，这些主食。
一般主食分为两大类：粗粮和细粮。常见的米饭面条，馒头，饺子，烙饼等等，这些都属于细粮。而杂豆，全谷物和薯类则属于粗粮。
我们就来说一说常见的这些主食，可以根据自己的需求来选择，以免进食过多发胖，或是血糖升高。
1、大米
大米饭人人都吃过，虽然属于细粮，但是它的性味平和，对于体质平和，代谢正常的人来说十分合适，而且有益于脾胃，南方人很多都皮肤细腻水润，性格温婉，也都和历代把大米作为主食有关哦，大米的性味也是如此。
大米在现代人眼里，就是一碗充饥的米饭，可是千百年来，大米被人们作为主食，靠的就是营养。它补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉。
只不过我们在做米饭的时候也要注意，不要做的过干过硬，这样水分少，不好消化，时间久了也容易伤害到脾胃，容易让脾胃生热。正如《食疗本草》所言：“若常食干饭，令人热中，唇口干”。
大米的升糖指数比较高，所以在控糖的人，尽量少吃，或者不吃。而对于那些容易积食的人，大米还可以炒一炒再吃！
大米炒一下，变成焦黄色，健脾祛湿，还能保护脾胃。我们常喝的玄米茶，焦米茶，基本都是这样做的。
炒焦米很简单：适量的大米淘洗干净，平铺在盘子上晾干，锅热倒入大米，大火翻炒两分钟，再转小火翻炒，炒到焦黄色关火，散发出香味即可。之后封存装进玻璃罐，喝的时候可以直接泡茶，沸水中焖泡一会儿就可以啦。
2、糯米
糯米平时虽然吃的不多，但是用它做出来的美食很多，粽子，年糕，糍粑，八宝饭等等，软糯香甜，黏性也更强，糯米中的蛋白质很丰富，比大米的口感也好上一些。
只不过糯米不能常吃，偶尔解解馋还是可以的，糯米黏腻，难消化，这种带有黏腻之性的食物，吃多了都会容易生痰湿，伤脾胃，像是脾胃弱的，以及小朋友，老年人，都不适合吃糯米，控糖的人也不要吃。
以前最喜欢吃的就是糯米切糕，软糯糯的，很香甜，喜欢吃糯米的朋友可以做着吃，但是不要多吃哦。
准备糯米600克，适量的红枣。
红枣浸泡20分钟，糯米洗净，加入少量水，放到蒸锅里，大火蒸25分钟。蒸好后用筷子把糯米搅拌到有黏性，盖上盖子，再蒸20分钟，关火焖10分钟。
红枣放到锅中煮15分钟，装出备用，找一个盒子，铺上保鲜膜，然后把糯米均匀铺在盒子底下，再铺一层红枣，再铺一层糯米饭，这样如此反复包裹好即可。最后用重物把切糕压实，吃的时候切开即可，撒点白糖味道更好。
3、小米
小米很养脾胃，营养又好，是补虚的主食哦，很多老一辈说，女人生了宝宝以后，都要吃上一碗热乎乎的小米粥，很是补养身体。《本草纲目》中说小米：煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。
它的营养丰富，维生素B1、B2的含量很高，含有磷铁等微量元素，以及胡萝卜，膳食纤维等。而且小米能滋阴养血，健脾养胃，很适合身体虚弱，以及中老年人食用，长期吃，津液充足，身体强壮，甚至比喝鸡汤对身体的补养还要好，因为是我们脾胃实打实能吸收进去的营养。
小米粥最营养的吃法，就是煮粥了，一碗浓稠的小米粥，一定要把米油一起吃掉，搭配着小咸菜十分美味。
4、小麦
除了米饭以外，小麦应该是人们吃的最多的主食了，尤其是在北方，家家户户都喜欢吃面食，包子，馒头，饺子，大饼，面条都是常吃的。
在五谷之中，小麦的热性是最强的，含有的能量也最高，正如北方人，大多身体强壮，声音洪亮，性格豪爽一般。小麦被加工成面粉，都会进行分离胚芽工序，就属于细粮了。
我们身体有实热的人，或是阴虚，内热重，就不宜多吃面食，像是馒头，烙饼一类的要少吃。如果脾胃不好，可以吃点发面的食物，比如馒头，发面饼，吃的时候细嚼慢咽，对脾胃好。
控糖的朋友，建议咱们少量吃，可以搭配着杂粮，玉米面一起吃会比较好，不要一次吃很多，纯吃这种面食。
5、玉米
玉米是很常见的粗粮主食，从煮玉米到玉米面，或是炖汤煮粥，各种美食非常多，营养丰富。而且它对于血糖很友好哦，既能补充我们的维生素B族和膳食纤维，又不会很升糖，而且饱腹感也强。
但是也不能吃得过多，一天1根即可，减少相应的主食，避免摄入的能量超标。现在玉米的种类有很多，黄的，黑的，白的，不同的玉米营养也有不同。
老玉米：这种我们从小吃到大的玉米，含有丰富的膳食纤维。
糯玉米：一般为白色，抗性淀粉和膳食纤维含量较高，当主食饱腹感很强。
黑玉米：花青素丰富，而且蛋白质，微量元素含量都很高。
甜玉米：也叫水果玉米，吃起来甜甜的，很嫩，含糖比较高，淀粉低。我们可以对应着自己的需求来选择玉米的种类。
6、红薯
红薯的味道甜美，营养丰富，是主食中的佼佼者，很多欧美人，称红薯为第二面包，法国人更是把红薯当作高级的健康食品。
红薯的维生素B1B2含量很丰富，比大米高出许多，而且红薯含有丰富的赖氨酸，这正是大米和面粉等常规主食最欠缺的。
像是老年人吃点红薯对身体也非常有益，只不过红薯不能多吃，吃多了容易胀气或是积食，容易放屁。如果碰上拉肚子或是身体水肿的情况下，也不适合吃哦。
我们常吃的红薯一般都是红皮黄瓤，如果是白皮白瓤的白薯，对于补肺虚有帮助，可以和大米或是小米一起煮粥喝。
分享一道脆皮蜂蜜红薯片的做法，当零食吃也十分不错。
红薯洗干净去皮，切成0.5厘米厚的红薯片，拿一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，加入玉米淀粉装扮至没有干粉的状态，再加入1勺蜂蜜，搅拌均匀，刷在红薯片上。
烤箱预热，190度20分钟，之后翻面，再刷一层蜂蜜，烤十分钟，香甜软糯。
7、南瓜
除了红薯，南瓜的营养也十分不错，当成主食吃很健康。南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而且它含糖分比较高，能为身体提供足够的能量，而且南瓜养胃，补中益气。
而且南瓜的成长周期短，产量也大，在饥荒年代的时候，都是当做充饥的食物，南瓜可以搭配着绿豆一起吃，补中益气的效果更好，而且清热生津。还可以搭配山药一起吃，健脾养胃的效果更好。
如果在控糖的朋友，也是可以吃南瓜的哦，只不过相对的要减少其他主食的摄入量。
8、山药
山药也属于薯类，有的人把它当菜吃，有的人把它当主食，它其实算是补虚的食物，正所谓，世上有一种食物，脾，肺，肾都能补养到位，说的就是山药。
只不过不是那种普通的粗粗圆圆的山药，而是很细，须根很长的铁棍山药或是怀山药。它能健脾养胃，能补肺气，又能养阴，不寒不燥，补而不滞。脾胃不好的朋友，山药可以放心吃。
而且山药含有大量的纤维素，吃起来饱腹感强，还能帮助控制食欲，对于咱们想要健身，管理身材的朋友来说，把山药当主食吃也十分不错，能避免摄入过多其他高热的食物。
山药的品种有很多，有水山药，这种山药比较粗壮，很直溜，像小木棒子一样，它的水分比较大，很脆嫩，适合用来炒菜，或是做成糖水山药来吃。
还有一种是铁棍山药，是怀山药的一种，也叫怀山，一般分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。
垆土铁棍山药生长的土地地质坚瓷，黏性大，土质硬，所以外形弯弯扭扭，不是很好看，但的确是铁棍山药中的极品，口感好，营养价值高。
沙土地的铁棍山药，外形比较长，直，口感比垆土铁棍山药稍微差一些，表皮为土褐色，密布细毛，有紫红色的不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚硬粉较足，粘液质少，长时间煮也不散。
铁棍山药的营养价值都算非常不错的，我们可以选择这种来当主食吃，平时蒸着吃，就有淡淡的甘甜味儿，口感也十分不错。
而且山药如果搭配的好，对身体也十分有益。
比如我们想要清补脾肺，就可以把山药和薏米，银耳，柿子霜搭配在一起煮粥喝。
做法：鲜山药去皮、切丁备用，银耳洗净掰碎，去蒂备用，薏苡仁100克，清水浸泡30分钟。将薏苡仁、鲜银耳放入锅中，加入清水1500毫升，武火煮至沸腾；煮开后文火慢炖60分钟，之后放入山药丁，武火煮开后，文火炖煮10分钟；加入柿霜25g，搅拌均匀即可。
如果想要健脾祛湿，可以把山药和茯苓，薏米，莲子搭配在一起煮粥喝。
做法：准备茯苓，莲子各15克，家里有芡实的还可以放芡实。莲子和山药各25克，薏米40克，大米适量。所有的食材洗干净后，放进锅中，大火煮开转小火煮半小时，出锅即可食用哦。
因为里面含有薏米，所以孕妇不宜食用。如果懒得自己每次搭配这些，也可以把这些食材打磨成粉备用，平时吃菜或是煮粥的时候发一些，或是直接用沸水冲泡成糊糊吃，也有很强的饱腹感，而且营养也十分不错。
懒得自己打粉的，可以试试这款现成的茯苓山药粉，配料只有茯苓，山药，莲子和薏米，没有糖，没有添加剂更没有防腐剂，吃的就是这地地道道的天然之味。
山药特别选用的是温县的垆土铁棍山药哦，铁棍山药就是怀山药的一种，营养很丰富，很适合我们养脾胃。
茯苓用的是云南的高山茯苓，无硫熏无漂白，晾晒打粉，祛湿的效果非常不错，可以帮我们把身体中的湿气从小便排出去。
安徽的薏米都是当季新货，湘潭莲子清香甘甜，健脾胃，养心神。所有的食材经过破壁打粉，粉质很细腻，直接冲泡起来饮用很方便，而且不含糖，不能吃甜的，控糖的朋友可以放心吃。
冲这个茯苓山药粉有个窍门，茯苓是不溶于水的，所以比较难化开，我们可以用沸水，一边冲泡一边搅拌，如果觉得味道比较淡，可以加点蜂蜜或是牛奶进去。
喝起来就是淡淡的谷果味道，而且饱腹感很强，别看只有这四种食材，营养可是丝毫不输其他的主食，喝到胃里也很舒服，想要饱腹感强可以稍加一些水，搅拌成糊糊状态，如果是垫垫肚子，也可以加多一些水，喝起来很顺滑。
如果不喜欢喝这种流质的，我们也可以吃点这种小糕点，软软糯糯的，有种淡淡的甘甜口感。除了山药，薏米，莲子和茯苓以外，还添加了许多果实，比如白扁豆，芡实，山楂，红枣，人参等，营养十分丰富。
芡实也是健脾的，补中益气，山楂是化积的，人参补虚，再搭配糯米粉，制成糕点，所有的食材都是经过破壁打粉的，里面的营养能悉数释放出来，用亚麻籽油和麦芽糖来调和味道，低脂更健康，注意这款糕，咱们控糖的朋友不要吃哦。
糕点软软糯糯的，小巧可爱，一口一个，糯叽叽的，每一块都是独立的包装，干净卫生，平时携带也方便，开袋即食更省事。
很适合我们平时繁忙，经常凑合吃饭的朋友，这个糕点对脾胃养护很有帮助。
都是天然的食材加工制成，不含防腐剂，很健康，因为里面含有人参，故此14岁以下的小朋友不宜食用哦。
